您好！根据您的描述，您在与他人签订房屋买卖合同时没有及时完成签约手续，因此可能存在一定的风险。然而，具体是否可以不卖房取决于双方的具体约定和实际情况。 如果双方之间存在书面的协议或口头约定，且该约定明确表明您有权解除合同而不承担违约责任，则您可以考虑单方面解除合同并要求退还定金。此外，如果您认为自己有充分的理由拒绝履行合同义务，也可以向法院提起诉讼，请求解除合同，并要求对方赔偿损失。 请注意，在做出任何决定之前，建议您仔细阅读相关合同条款，并寻求专业的法律意见，以确保自己的权益得到保护。希望这些建议对您有所帮助。