首先，根据您提供的信息，您的侄子被其嫂嫂的哥哥用菜刀砍伤耳朵，这种情况确实非常严重，需要及时处理。 在这种情况下，如果您的侄子已经就医并接受治疗，那么接下来最重要的是确保他的安全和健康得到妥善照顾，并且尽快通知警方和医疗机构进行后续调查和处理。 对于您的侄子来说，他可能需要考虑寻求法律援助来保护自己的权益。这包括但不限于申请医疗赔偿、精神损害赔偿等。此外，您的侄子还可能需要与嫂嫂及其家人协商解决这个问题，以确保家庭成员之间的和谐关系。 至于您侄子的嫂嫂及她的哥哥，他们应该承担相应的法律责任。具体而言，他们可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、罚款或其他法律制裁措施。同时，他们的行为也可能违反相关法律规定，如故意伤害他人身体造成重伤或死亡的行为。 在处理这类案件时，建议咨询专业的法律顾问，以便获得更详细的法律建议和指导。