在这种情况下，老太太可能需要一位专业的律师来代理此案。首先，律师需要审查赠与合同的具体条款，特别是关于老太太需要照顾老头的义务以及任何可能的解除条件。如果老太太因健康原因无法履行合同中的照顾义务，律师需要论证这一点是否构成合同解除的合理理由。 其次，律师需要评估老太太的健康状况是否属于不可抗力，这可能免除她履行合同中的责任。同时，律师可以探讨老太太卖房的决定是否符合法律规定，以及是否得到了老头的同意或通知。 在法庭上，律师需要准备充分的证据来支持老太太的立场，包括医疗记录、卖房的合理性以及她对老头的照顾情况等。此外，律师还应该准备应对老头可能提出的各种法律论点，包括但不限于合同违约、赠与撤销等。 最后，律师应该与老太太沟通，了解她的愿望和目标，制定一个全面的法律策略，以保护她的合法权益。如果需要，律师还可以寻求和解或调解，以避免漫长的诉讼过程和可能的法律费用。