您好，关于您想退出老年公寓集资项目的相关事宜，建议您首先与集资方进行沟通，了解具体的退股条件和流程。如果您无法达成一致意见，可以考虑寻求专业的法律帮助，以保护自己的合法权益。在选择律师时，请注意选择有经验且专业的律师团队，以便更好地为您服务。同时，根据当地的法律法规，可能存在一定的风险和限制，因此，在决定是否退出前，应仔细评估可能的风险，并谨慎行事。