在中华人民共和国，遗产是公民死亡时遗留的个人合法财产。对于您提及的“去世几年的五保户堂叔叔遗留下的房产和田地”，根据相关法律规定，如果该房产和田地是由您的堂叔夫生前遗留给您的，并且符合法定条件（如房屋产权证、土地使用权证等），那么您有权继承这些财产。 关于村长是否有权利收归集体的问题，这需要具体分析具体情况。一般而言，村长作为集体经济组织的负责人，在处理集体资产方面有一定的权力。但是，这种权力应当受到相应的限制，不能超越法律法规的规定。如果您认为村长的行为侵犯了您的合法权益，可以向有关管理部门反映情况，或者通过法律途径解决争议。