首先，根据劳动法的相关规定，用人单位应当按照国家规定的标准安排劳动者的工作时间和休息时间，并提供必要的劳动保护措施。如果员工在工作中遇到高温天气，用人单位有义务采取措施保障员工的健康和安全，如提供足够的清凉饮料、遮阳伞等。 其次，关于是否可以扣除工资的问题，需要具体分析。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位不得因劳动者依法行使正当权利而降低其工资、福利等待遇或者解除劳动合同。因此，在员工因个人原因（如休息）而不参加工作时，不应扣除其工资。 综上所述，根据上述法律规定，该企业的做法可能违反了相关法规。建议与企业进行沟通，了解实际情况并寻求解决办法。同时，也可以考虑向当地的人力资源和社会保障部门或工会组织反映情况，以获得更多的帮助和支持。