您好！根据《中华人民共和国民法典》的规定，租赁合同中明确约定了违约金条款。如果承租人违反合同约定，应当按照合同中的约定支付违约金。在您的情况下，由于您与卖奶茶的人签订了10年的租赁合同，并且合同中约定了违约金为10万元，因此，在卖奶茶的人不履行合同的情况下，您可以要求对方按照合同中的约定支付违约金。 请注意，具体应支付的违约金数额需要依据双方的具体情况和合同的详细约定来确定。如果您对具体的计算方法有疑问，建议咨询专业的法律顾问或通过诉讼程序解决争议。同时，为了维护自身权益，建议在签订合同时仔细阅读并理解合同条款，确保合同的内容符合您的需求和利益。