在签订合同时，通常会明确约定如一方中途退出时是否需要退还食品保证金。如果合同中没有特别规定，或者双方之间有特殊协议，那么一般情况下，食品保证金是不可以中途要求退还的。 然而，在某些情况下，例如合同中有明确规定或双方另有协议的情况下，比如合同条款中的“无条件退款”等，可能允许在一定条件下退还保证金。在这种情况下，建议查阅合同的具体条款以及双方之间的书面协议，以确定是否符合退还保证金的条件。 无论如何，任何关于食品安全和卫生方面的争议都应该由专业的法律顾问进行处理，以便确保所有相关方的利益得到保护。