您好！关于您提到的合同未签以及需要对方撤掉部分订单的情况，我建议您可以采取以下措施。 联系对方并说明您的需求和理由，明确指出您已经支付了一定比例的款项，现在要求对方撤销剩余的部分订单。同时，您可以提供付款凭证或收据作为证据。 如果对方不同意撤单或者拒绝支付剩余款项，您可以考虑向当地的消费者保护机构进行投诉，或者通过诉讼途径解决。 在处理过程中，尽量保持冷静，避免情绪化，以维护双方的良好关系和声誉。 在协商过程中，可以尝试寻找一个折中的解决方案，比如延长付款期限、减少剩余款项等。 希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题，请随时联系我。