根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定。“伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪”，是指伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的行为。该罪名是破坏社会主义市场经济秩序罪的一种。 在实践中，如果药品的生产批号、生产日期以及序列号被刮掉，这可能意味着药品的合法来源受到了怀疑，并且可能存在假冒伪劣药品的问题。因此，这种行为可能会触犯上述法律法规中的相关条款，构成犯罪。 然而，需要注意的是，具体的定性和量刑会依据具体案件的具体情况而有所不同，建议在遇到此类情况时，及时寻求专业的法律帮助或咨询，以便获得更加准确的解答。