签了一份手工的合同 ，10天之内必须做完，不做完就赔违约金1800，在做之前交了1500块的押金，上面写的30个可以错6个 ，如果到时候以产品不合格各种理由拒收还喊赔违约金应该怎么做？而且产品实在太难了 ，10天之内根本不可能做完，如果做不完不赔违约金？