我的父亲今年55岁，去年去邮局存钱，邮局工作人员向我父亲介绍了一个保险，就是连续存5年，一年存一万，每年利息1200元， 今年9月30号一年到期了，我父亲去取利息，邮局工作人员说现在不能取，明年才能取，之前我父亲在邮局存了一笔钱，邮局在我父亲去取利息的第二天没有通知我父亲就转走了一万，续交了第二年的保险，我父亲不想存这个保险了，邮局给的说法是，不存可以，退的话这2万只能退给你11000左右，我父亲年纪大了，不认识几个字，根本看不懂合同，邮局工作人员也没有给我父亲详细解读合同，请问我们该怎么办？