在处理房屋建筑中涉及的争议时，需要明确的是，建筑工程中的质量问题可能由多种因素引起，包括但不限于设计缺陷、施工工艺不当、材料质量不合格等。如果您的家建房子中出现了过梁和柱子被倒空的情况，建议您先与包工头进行协商解决。 协商过程中，您可以详细描述具体的问题，并提出您的担忧和要求。同时，也可以考虑收集相关证据，如照片、视频等，以证明问题的存在和影响程度。 如果双方无法达成一致，可以寻求第三方机构或专业人士的帮助，例如工程检测单位或者具有建筑行业经验的专业人士。他们可以根据专业的标准和技术规范，对问题进行评估并给出相应的解决方案。 在解决问题的过程中，维护自己的合法权益是非常重要的。如果您认为包工头应该对此负责，可以考虑向相关的监管部门（如建设行政主管部门）报告情况，寻求监管机构介入调查和处理。必要时，还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。 请记住，在任何纠纷中，保持冷静和客观的态度是至关重要的。希望上述信息能帮助到您，但请注意，这并不意味着我提供了一般的法律咨询服务。如果您有具体的法律问题，强烈建议您咨询专业的律师以获得更准确的解答和指导。