根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同应当明确约定工作期限和工资待遇。在该案例中，如果双方签订了为期一年的合同，并且明确了具体的工资待遇，那么该合同即为有效的劳动合同。 然而，关于是否可以要求用人单位支付保质金的问题，需要具体分析具体情况。一般来说，在没有特殊约定的情况下，用人单位应当按照合同约定向员工支付相应的报酬，包括但不限于工资、奖金等。因此，如果在合同期内，劳动者有权要求用人单位按照合同约定支付相应报酬。 至于是否能够通过申诉的方式要求用人单位支付保质金，这取决于具体的法律规定和实际情况。建议您咨询专业的法律顾问或直接向当地的人力资源和社会保障部门了解相关政策和程序。同时，为了保护自己的合法权益，建议在合同签订时详细阅读合同条款，并在必要时保留相关证据以备不时之需。