五保户的补贴标准由地方政府根据当地经济发展水平和财政状况确定。对于五保户盖房子的情况，通常会给予一定的经济支持。具体数额需要依据当地政府的规定来确定。 关于村里的村干部要求五保户老人支付数千元用于请政府部门人员吃饭以获得补贴的问题，这可能涉及到违反国家有关政策法规的行为。作为法律顾问，我建议您寻求专业的法律帮助，了解相关法律法规，并向相关部门投诉或举报此类违法行为。同时，也提醒您注意保护自己的合法权益不受侵犯。