在处理叉车事故时，首先需要确认双方的责任。如果叉车司机没有与您签订劳动合同，则可能面临一些法律风险。 对于受伤的83岁老人，应当立即采取急救措施，包括对伤口进行包扎、止血等，并确保老人的安全。同时，及时通知医疗机构进行进一步治疗。 关于赔偿问题，根据法律规定，雇主应对雇员的人身损害承担赔偿责任。如果您认为叉车司机的行为违反了安全规定或操作规程，可以考虑向其索赔相应的损失。此外，还可以寻求保险公司或其他途径获得赔偿。 在处理这类事故时，重要的是要遵循相关法律法规，保护自己和他人的权益。希望这些建议能帮助到您。