首先，我建议您收集所有可能的证据，包括但不限于山体滑坡和房屋倒塌的照片、视频、相关证人证言，以及您家果园和房屋的产权证明。此外，如果有任何与砖厂的沟通记录或警告信函，也应一并保留。 接下来，您可以寻找一位擅长处理环境侵权或财产损害赔偿案件的律师。律师将帮助您分析案件的法律依据，确定责任方，并计算可能的赔偿金额。根据《中华人民共和国侵权责任法》，如果砖厂的行为导致了您的损失，他们可能需要承担相应的侵权责任。 在起诉前，律师可能会建议您尝试与砖厂进行协商，以寻求和解的可能性。如果协商无果，律师将代表您向法院提起诉讼，要求赔偿因山体滑坡导致的房屋倒塌和果园损失。 请注意，诉讼可能会涉及一定的时间和成本，因此在决定起诉前，您需要权衡利弊，并与律师充分沟通，了解可能的诉讼结果和风险。同时，根据具体情况，律师可能会建议您采取其他法律手段，如申请行政复议或提起环境公益诉讼等。