根据法律规定，如果合伙人在经营过程中，对合伙财产享有所有权或经营管理权，并且能够独立承担相应的法律责任，则被视为合伙人。因此，在这种情况下，即使乙失去了原房屋的所有权，只要他仍然能够独立地管理其在两家商店中的股份，那么他仍然是该合伙企业的合伙人。 然而，需要注意的是，如果乙不再参与店铺的日常运营或者不履行作为合伙人的义务，那么他的身份可能会发生变化。在这种情况下，如果乙的行为导致合伙企业受损，他可能需要承担赔偿责任。此外，如果乙决定退出合伙关系，他也必须按照合同约定的方式处理相关的财务事宜。