一、我国《劳动法》第四条规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。因此，用人单位不得以任何形式收取员工的任何费用。 二、根据《中华人民共和国劳动民法典》第二十二条的规定，劳动者在试用期期间被证明不符合录用条件的，或者严重违反用人单位的规章制度的，或者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同，并不需要支付经济补偿金。 三、对于私企老板收取员工档案管理费的行为，如果该行为是基于与员工签订的劳动合同中明确约定的，且不违反国家法律规定，则属于合法行为。但如果该行为未经双方协商一致或存在违法情形，即可能构成非法收费。 综上所述，私企老板是否能够收取员工档案管理费需要具体分析其是否符合合同约定、法律法规规定及是否存在违法行为等。建议您详细咨询相关专业人士，以便得到更准确的答案。