根据食品安全法的规定，食品生产经营者不得生产经营不符合食品安全标准的食品。如果您的亲戚使用了不合格的糖蒜提供给客人食用，这可能构成违反食品安全法规的行为。 具体而言，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定。“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。（二）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者销售明知是病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的。” 因此，如果您知道或怀疑您亲戚提供的糖蒜存在质量问题，建议立即停止使用并采取相应的措施，如销毁剩余的食品，召回已经售出的食品，并向相关部门报告情况，以便进行进一步调查和处理。同时，也提醒您亲戚遵守相关法律法规，确保食品质量和服务水平。