您的问题涉及到土地使用和违法建设的问题，需要根据具体的法律法规来分析。 首先，关于您提到的“合作社占用农村土地”，这可能是指合作社在未经许可的情况下在农村土地上进行建设或者经营活动。这种行为违反了《中华人民共和国土地管理法》等相关法规，可能会受到相应的处罚，包括罚款、没收非法所得等。 其次，关于“政府定为双违予以拆除”，这可能是因为该合作社的行为违反了相关法律规定，如未办理用地审批手续、未经批准擅自改变土地用途等。如果合作社的行为确实存在违法行为，那么政府有权对这些违法行为进行查处，并采取必要的措施予以处理。 最后，需要注意的是，具体如何解决这个问题，建议您联系当地的农业农村局或土地管理部门，了解更详细的情况，并寻求专业的法律意见，以确保自己的权益得到保护。同时，也要注意遵守相关的法律法规，避免再次发生类似的情况。