您好，根据您所描述的情况，您可以考虑以下几个方面。 您可以向当地人民法院提起诉讼，要求渔船老板承担赔偿责任。根据《民法典》的规定，如果渔民在作业过程中遭受人身损害，渔业船东应当承担相应的赔偿责任。 如果您的舅舅无法自行就医或者医疗费用过高，您可以考虑向医疗机构申请医疗救助或者寻求社会福利机构的帮助。 在处理此事的过程中，您可以收集相关证据，包括但不限于事故发生时的监控录像、证人证言等，以便证明渔船老板的责任和自己的权益受损情况。 为了更好地维护您的合法权益，建议聘请专业的律师进行代理，以确保案件能够得到公正合理的解决。 希望以上信息对您有所帮助。