在处理承包学校饭堂的结算纠纷时，您可能面临以下几种情况。 协商解决。首先尝试与承包商进行直接沟通，了解其拖延的原因，并寻找双方都可以接受的解决方案。这有助于避免事态恶化。 提交仲裁或诉讼。如果双方无法通过协商解决问题，可以考虑将争议提交给专业的第三方机构（如调解组织）进行仲裁或向法院提起诉讼。这些程序通常会更加正式和高效地解决争端。 寻求法律顾问的帮助。聘请一位经验丰富的律师可以帮助您更好地理解您的权利和义务，提供法律建议并指导您采取适当的行动。 评估合同条款。仔细审查合同中的相关条款和条件，确保您的权益得到充分保护。如有必要，可以考虑要求承包商按照合同约定的时间表履行结算义务。 处理此类纠纷的关键是保持冷静，尽量避免情绪化的反应，同时积极寻找解决问题的方法。希望上述建议对您有所帮助。