您好！在您的情况中，您和您的合伙人共同拥有这家餐馆的经营权，并且已经达成协议并准备出售。然而，在这种情况下，如果您的合伙人未经您的同意就将餐馆盘出去了，那么您有权要求赔偿或采取法律行动来保护自己的利益。 在这种情况下，您可以考虑以下几种可能的方法。 协商解决。首先尝试与您的合伙人进行谈判，了解他的立场和想法，看看是否有其他解决方案可以避免法律纠纷。 诉讼请求。如果您认为您的权益受到侵犯，可以通过法律途径（如民事诉讼）向法院提起诉讼，要求赔偿或恢复您的所有权。 仲裁。双方也可以选择通过仲裁机构解决争议，这种方式通常比诉讼更加快速、成本较低，而且对于一些非重大的商业合同纠纷更为适用。 合作继续。如果您的合伙人坚持要将餐馆出售给您，但条件是需要您放弃部分股权或其他补偿，您可以考虑是否接受这些条件，或者寻求其他方式解决问题。 无论您选择哪种方法，都建议及时收集证据以支持您的主张，并尽量保持冷静和理智，以便更好地维护自身合法权益。希望这些建议对您有所帮助。如果有任何具体的问题，欢迎随时询问。