《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定。“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。” 根据这一法律规定，如果在周六加班，除非是特殊情况（如紧急情况或重大任务），否则不能安排在周日休息。因此，按照您的设想，周六上班但周一放假，周六不享受双倍工资的说法并不符合法律规定。如果您希望在周末工作并获得相应的补偿，建议您向公司提出合理的申请，并确保加班时间不超过法定上限。同时，也建议您关注公司的规章制度，以便更好地维护自己的权益。