根据《中华人民共和国劳动民法典》第四十条规定。“劳动者违反本法第三十八条的规定解除劳动合同的，用人单位有权要求劳动者赔偿。”因此，如果公司要求员工签署一份承诺书，并在离职后将已经缴纳的部分社会保险退还给公司，则可能存在以下风险。 可能存在违约行为。员工可能认为这种做法是非法的或不道德的，从而导致合同无效。 法律责任。如果该行为被认定为违约，公司可能会面临相应的法律责任，包括但不限于支付违约金和承担其他经济损失。 因此，在处理这类问题时，建议公司与员工进行详细的沟通，明确告知其义务和权利，以及可能出现的风险。同时，也可以考虑采取更加合理的方式解决争议，如协商达成一致协议或者通过法律途径来解决问题。