你好！首先，建议你保留好证据，包括监控录像、证人的证言等。其次，可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿手表的价值以及因丢失手表而产生的损失。在起诉时，应当明确你的主张，并提供充分的证据支持你的请求。最后，在诉讼过程中，应积极与对方沟通和协商，争取达成和解协议。希望以上信息对你有所帮助。