在西安从事餐饮业务时，如果您遇到经营不善的情况，并且希望撤销合同或终止合作关系，您应该首先仔细考虑您的权益以及可能的后果。以下是一些基本步骤和建议。 评估合同条款。了解合同的具体规定，包括违约责任、赔偿金等。 协商解决。与对方进行沟通，尝试通过协商解决问题。这可能是最直接也是最经济的方式。 寻求第三方调解。请一位中立的第三方（如行业协会）来帮助双方解决争端。他们可能会提供一个公正的视角，帮助达成协议。 法律途径。如果无法通过协商或调解解决争议，您可以考虑采取法律手段。这通常意味着向法院提起诉讼，要求解除合同并获得相应的赔偿。 保护自己的利益。在任何情况下，确保您的合法权益得到保障是至关重要的。了解如何在合同中明确界定你的权利和义务，以及如何维护这些权利是非常重要的。 保持记录。保留所有与纠纷相关的通信、会议纪要和其他文件，以备不时之需。 请注意，在处理此类问题时，最好咨询专业的法律顾问，以便获得更具体的建议和指导。此外，避免自行操作可能导致的风险和法律责任。