根据《中华人民共和国噪声污染防治法》第七十九条，驾驶机动车时擅自改装消声器、加装排气管等，导致车辆轰鸣、疾驶，或者机动车运行时未按规定使用声响装置，或者违反禁止使用声响装置的路段和时间规定的，将受到相应的处罚。这意味着摩托车发出过度噪音可能违法，特别是在居住区或者禁止噪声的区域。 此外，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十四条，驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，公安机关交通管理部门将吊销驾驶证，终生不得重新取得。这意味着摩托车发生炸街事故，如果事故情节严重，可能构成犯罪，驾驶人将面临吊销驾驶证的处罚。 综上所述，摩托车炸街扰民行为可能违反《中华人民共和国噪声污染防治法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，将受到相应的行政处罚或刑事责任。