您好！关于您提出的问题，我会尽力为您解答。在牡丹江东一条路牡丹街的停车收费是否合法需要具体分析。一般来说，停车收费应由城市人民政府交通主管部门或者其设置的专门机构按照规定程序和标准进行管理。此外，停车收费标准应当符合物价部门制定的标准，并且不得以任何形式收取额外费用。 至于如何收取停车费以及如何监督这些行为，通常情况下，相关部门会设立停车场管理系统或与第三方公司合作，通过电子监控系统实时记录车辆停放信息并根据实际时间计算停车费。同时，还需要对停车收费过程进行公开透明的管理，确保收费公正合理，避免滥用职权等不当行为。 如果您有更详细的问题，欢迎继续提问。