在这种情况中，医药费用应由门店老板承担。根据法律规定，雇主对雇员的人身伤害负有赔偿责任。在这种情况下，水电工人不是雇员，而是与门店老板接触的第三方人员，因此他们不被视为雇主或雇佣关系的一部分，因此不会被认定为雇主。 然而，在这种情况下，如果水电工人因为工作而受伤，并且他们的工伤保险未能覆盖医疗费用，那么门店老板可能需要为其支付部分或全部的医疗费用。这取决于当地法律法规和保险公司政策。建议您咨询当地的劳动法专家或律师以获取更详细的指导和帮助。