根据《中华人民共和国农村土地承包法》的规定，承包方在承包期内死亡，其继承人可以在同等条件下继续承包；但在承包期内，不得将承包地流转给他人从事非农业建设。 因此，在本案例中，如果张三在买卖房屋时已经将土地使用权一并转让给了李四，则土地的所有权应归李四所有。至于张三是否需要赔偿，这取决于双方之间的具体约定。如果双方之间没有明确约定，那么张三可能需要对因土地流转给他人而导致的土地损失进行补偿。 对于果树的问题，如果果树是通过买卖的方式被转移到了李四名下，那么这些果树应该视为李四所有的财产。但是，如果果树是在承包期间由张三种植或管理的，且符合法律规定，那么这些果树应当属于张三所有。在这种情况下，张三有权要求李四恢复原状，并给予相应的经济补偿。