根据中国法律规定，房屋买卖合同必须经过登记才能生效。因此，如果您将房屋卖给他人并希望他们办理公证而不进行过户手续，您需要确保该合同已经完成了必要的登记程序。否则，您可能无法实现您的目的。 如果您的房屋没有完成法定的登记手续，那么在出售给其他人后，您可能会面临一些法律风险，包括但不限于产权纠纷和诉讼等。此外，即使对方愿意通过公证而不是直接过户，也有可能遇到其他法律障碍或争议。 为了避免不必要的麻烦和潜在的风险，建议您尽快与买方协商，以确定双方都同意的解决方案，并确保所有相关手续都已经完成。如果您不确定如何处理这个问题，请寻求专业的法律帮助。