在这种情况下，您可以采取以下步骤维护自己的合法权益： 1. **收集证据**：首先，您需要收集所有相关的证据，包括购房合同、与卖方的沟通记录、卖方的承诺（如果有书面形式更好）、饭店的噪音和管道问题等。 2. **咨询律师**：找到一位专业的房地产律师，详细咨询您的情况，并根据律师的建议采取行动。律师会帮助您分析合同条款，判断是否存在违约行为。 3. **协商解决**：在律师的协助下，尝试与卖方和饭店经营者进行协商，要求他们履行承诺或采取补救措施，如降低噪音、重新规划管道等。 4. **法律途径**：如果协商无效，您可以依据合同条款和相关法律规定，向法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任，或要求饭店经营者停止侵权行为。 5. **行政投诉**：同时，您还可以向当地城市管理、环保等相关部门投诉，要求他们对饭店的噪音和管道问题进行调查和处理。 请注意，法律行动可能会涉及一定的时间和成本，因此在采取行动前，确保您已经充分了解所有可能的解决方案和后果。