首先，根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规的规定，企业与员工签订的劳动合同应当明确双方的权利和义务。如果企业要求员工在离职前完成一定的服务期（如满6个月），并且违反了法律规定或合同约定，那么该行为可能构成违约。 其次，关于是否需要购买社会保险的问题，我国法律规定劳动者有权享受社会保险待遇，而企业有为劳动者缴纳社会保险费的义务。因此，企业在签订劳动合同时未为员工购买社会保险，可能构成了对员工权益的侵犯。 再次，关于是否需要签署“自愿放弃购买保险”的声明，这一条款可能涉及消费者权益保护法中的霸王条款，即企业单方面设定的不公平格式条款。这种情况下，如果员工认为自己是在被迫的情况下同意签署此声明，那么其权益可能会受到损害。 最后，关于工作时间问题，由于您提到您的工作量较大且经常加班，可能存在劳动争议的风险。在这种情况下，建议您及时收集证据，包括但不限于工作记录、考勤记录等，以支持自己的主张。 如果您遇到上述情况，强烈建议您尽快寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自身的合法权益。同时，也建议您了解相关的劳动法规，提高自我保护意识。