您好！根据我国相关法律规定，如果邻居在你家的房屋地下挖掘姜窖的行为已经影响到你的正常生活，并且没有得到合理的补偿或解决方法，则您有权进行干涉。您可以向当地城市管理机构反映情况，要求他们介入调查并解决问题。 此外，您还可以考虑通过诉讼途径来维护自己的权益。在起诉之前，建议您收集相关的证据和证明材料，包括但不限于邻居行为的照片、视频等，以及与邻居沟通记录、社区居民的证词等。 在维权过程中，要注意保护好您的合法权益不受侵害，同时也要注意遵守法律法规，避免因过度维权而引发不必要的纠纷。希望我的回答能够帮助到您。