关于第一点，根据《中华人民共和国民法典》第十八条第二款规定。“因同一行为应当承担行政责任或者刑事责任的，不影响依法承担侵权责任。”因此，即使幼儿园认为监控可能无法覆盖整个园区，也不影响您们要求查看监控的要求。 关于第二点，是否能作为证据证明是您的孩子挠人的关键在于监控视频的内容。如果您认为监控视频中存在您的孩子的身影，并且可以清晰地看到孩子的行为，那么这将是一个有力的证据。然而，如果没有足够的证据支持，法院可能会考虑其他因素来决定谁是被告或原告。 请注意，以上信息仅基于一般性原则，并不适用于所有情况。具体案件应由专业的法律顾问进行详细分析和指导。建议您及时寻求专业法律意见以确保您的权益得到保护。