你好！首先，要明确的是，《董小姐一人一份酸菜鱼》是具有显著特征的品牌名称和标识，而你所申请的“董小姐的炒饭吧”并没有与之相似之处。因此，从商标法的角度来看，你的申请并不构成对他人已注册商标的侵权。 然而，在商业活动中，商标并不是唯一保护的方式。在不违反相关法律法规的前提下，你可以通过提供独特的商品或服务来建立自己的品牌，并通过市场推广等方式提高知名度，从而吸引消费者。同时，你也可以考虑使用其他形式的差异化策略，如包装设计、菜单风格等，以区别于竞争对手。 总之，如果你的商品和服务能够体现出与众不同的特色，那么即使没有直接使用“董小姐”的名字，也可能在市场上形成一定的竞争优势。不过，请注意遵守相关的知识产权法规，确保你的行为合法合规。