根据您提供的信息，如果双方已签订合同并盖章签字，且合同中明确约定的税费由卖方承担，则卖方有权要求按照合同条款执行，包括支付相应的税费。如果您认为合同中的税费计算有误或存在争议，建议与卖方沟通解决。 另外，关于您提及的广州市房屋限售政策告知书，该告知书作为书面协议的一部分，应当受到法律保护。因此，在合同纠纷中，告知书的内容可能会影响法院对案件的判决结果。但需要注意的是，告知书并非独立于合同之外的法律文件，其效力受合同条款的影响。 对于卖家要求您支付未支付的定金的问题，建议您保留所有相关证明材料，包括但不限于合同原件、告知书以及与卖家的微信聊天记录等。同时，您可以考虑通过协商解决或者寻求第三方调解等方式解决问题，以避免进一步的诉讼风险。 最后，如果您决定采取法律行动来维护您的权益，建议及时收集和保存相关的证据，并选择合适的法律途径（如仲裁或诉讼）进行处理。希望这些建议能够帮助到您。