首先，根据《中华人民共和国民法典》的规定，承揽人应当按照定作人的要求完成工作，并将成果交付给定作人。如果承包人在施工过程中遇到意外事故导致人员受伤，且该事故与施工过程中的行为有关，则承包人可能需要承担相应的赔偿责任。 其次，对于合伙企业来说，合伙人之间的权利和义务由合伙协议确定。如果合伙协议中没有明确约定各合伙人的责任范围，通常情况下，合伙人之间应共同承担合伙债务。因此，在这种情况下，即使包工头的头头已经签订了合同，但如果没有其他合伙人同意，其责任仍然需要由所有合伙人共同承担。 综上所述，虽然包工头的头头已经签了合约，但如果无法证明他个人已经尽到了自己的责任，或者与其他合伙人达成一致意见的情况下，他仍需要对合伙企业的债务承担责任。建议您详细查阅合伙协议以及相关法律规定，以确保您的权益得到充分保障。同时，考虑到人身安全的重要性，任何涉及到建筑等高风险行业的工作都应该谨慎对待，采取必要的防护措施并遵守相关规定。