不可以。根据我国相关法律规定，借款人在未经债权人同意的情况下擅自变更借款合同中的条款（包括增加或减少债务人应承担的责任），属于违法的行为，可能会导致合同无效或者被撤销。因此，在这种情况下，如果借款人想要更改借款金额，必须得到您的同意，并且在新的借款合同中明确约定原借款合同的权利义务关系。 此外，即使您已经同意了借款人的要求，也不能仅仅通过签名来更改借款合同中的任何条款。因为借款合同是一种特殊的书面协议，其效力受到多种因素的影响，例如合同的形式、签订的时间、借款用途等。因此，建议您与借款人协商解决此事，以确保双方权益不受损害。