租房合同中通常会约定房东提供的基本居住条件，包括水、电等基础设施。如果合同中明确约定了房东应提供水，而房东未履行这一义务，导致租客无法正常使用，这通常可以视为违约行为。租客可以根据合同条款要求房东履行供水义务，或者在房东无法履行时，要求赔偿损失。 至于笔记鉴定费，这通常是指在法律诉讼中，为了确定笔记的真实性而产生的费用。谁承担这笔费用，取决于具体情况和双方的协议。如果是因为一方的过错导致需要进行笔记鉴定，那么通常由过错方承担。如果双方事先有约定，按照约定执行。如果没有明确约定，可能需要根据法院的判决来确定。在一些情况下，法院可能会根据案件的具体情况和公平原则来决定费用的承担方。