在水电工程中，如果业主已经支付了押金并签订了合同，但在施工过程中发现施工单位将工程转包给他人时，业主有权要求返还押金。首先，业主应与承包商和发包人进行沟通，了解承包商是否真的将工程转包，并且是否有足够的证据证明转包的事实。 其次，如果确实存在转包行为，业主可以向当地建设行政主管部门或相关部门投诉，以维护自己的权益。同时，业主还可以考虑采取法律手段，如起诉承包商违约，要求其承担相应的法律责任。 需要注意的是，在处理此类纠纷时，应当遵循公平、公正的原则，尊重双方当事人的合法权益。在解决纠纷的过程中，建议聘请专业的法律顾问，以便更好地保护自己的利益。