首先，未经允许擅自打大水井的行为是非法的，这违反了土地管理法等法律法规的规定。 其次，如果承租方不同意恢复原状并拒绝配合，您可以考虑采取以下措施。 联系当地政府部门或相关管理部门，了解是否有相关的法规和政策可以作为依据来支持您的要求。 与承租方进行沟通，尝试协商解决问题。您可以在保持冷静的前提下表达自己的立场，并提出解决方案。 如果协商无果，建议寻求专业的法律帮助，以维护自己的权益。在某些情况下，您可能需要通过诉讼的方式来解决这个问题。 在处理过程中，确保保留所有证据，以便将来可能需要提供给法庭或其他机构。 最后，根据租凭合约的内容，如果您有权终止租凭合同，可以根据具体情况决定是否这样做。但在此之前，请确保您已经详细了解了合约中的条款和条件，以及任何可能影响您的权利和利益的因素。