根据我国相关法律规定，如果您的叔叔在工作中受伤，并且符合工伤认定的标准，则可以申请工伤赔偿。但是，由于您提到的“石灰厂”属于特定行业和场所，可能需要考虑是否适用工伤保险制度。 对于没有为员工缴纳工伤保险的情况，您可以考虑向当地劳动保障行政部门投诉，要求其进行工伤认定并依法处理。同时，建议您联系专业的法律顾问或律师事务所，以获取更详细、具体的法律意见和指导。