您好！关于您所提及的“单位在居民区开食堂，严重扰民”的情况，首先需要明确的是，根据我国相关法律法规的规定，任何组织和个人都不得擅自占用或者改变公共设施用途，以确保公共利益和居民的生活质量得到保障。 然而，在具体案例中，如果该单位能够提供合理的原因或正当理由（如为方便员工就餐而开设食堂），并采取了适当的措施（如设置隔音设施、减少噪音等）来减轻对周围居民的影响，并且没有超出合理的范围，则可能不构成违法。此时，可以考虑通过沟通协商的方式解决冲突，要求单位调整食堂的位置或时间安排，尽量避免对周边居民造成干扰。 此外，建议您向当地相关部门反映此问题，例如环保部门、城市管理等部门，让他们介入调查处理，以便于维护社会秩序和公众利益。同时，也可以寻求法律援助，由专业人士帮助您维护权益，依法解决问题。