关于您在饭店工作的相关事宜，根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规定，您的工作时间和工资待遇应符合国家和地方的相关规定。以下是一些建议。 首先，确认您的工作时间是否合法。按照法律规定，劳动者每日的工作时间不得超过8小时，每周的工作时间不得超过40小时。 其次，确定您的工作时长是否合理。如果您每天的正常工作时间为10个小时，那么您的工作时间已经超过了法定标准。 最后，如果饭店方仍然要求您加班，您可以考虑通过协商解决或者向当地的人力资源和社会保障部门投诉，以维护自己的合法权益。 请您注意，以上建议仅供参考，并不代表法律意见。具体情况下，请您咨询专业的法律顾问或相关部门，以便获得更准确和具体的解答。