《中华人民共和国个人所得税法》规定，个体工商户的生产、经营所得应缴纳个人所得税。因此，如果个体工商户在商场中代收代缴税费，则需要按照国家规定的税率和计算方法进行申报和缴纳相应的税费。 同时，《中华人民共和国税收征收管理法》也明确规定了税务机关有权对纳税人的生产经营活动进行检查，并依法行使职权，包括对纳税人是否按规定进行税款申报等事项进行监督和管理。 综上所述，如果个体工商户在商场中代收代缴税费的行为是符合法律规定且履行了相关手续的，那么其行为是合法的。但需要注意的是，具体操作时还需遵循相关的法律法规及程序，确保不违反任何法律规定。