首先，您需要核实合同中关于尾款支付的具体条款，包括支付时间、条件以及违约责任等。如果合同中有明确约定尾款的支付时间和方式，且买家未按约定履行支付义务，您有权要求买家支付尾款并承担相应的违约责任。 您可以首先尝试与买家进行沟通，了解其不支付尾款的原因，看是否可以通过协商的方式解决问题。如果协商无果，您可以根据合同中的争议解决条款，选择向有管辖权的法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求买家支付尾款并赔偿因违约造成的损失。 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供合同副本、店铺转让的相关手续、以及买家未支付尾款的证据等，以证明您的主张。同时，您也可以考虑聘请专业律师代理诉讼或仲裁，以更好地维护您的合法权益。 需要注意的是，诉讼或仲裁可能会耗费一定的时间和精力，因此在采取法律行动前，您需要权衡利弊，做出明智的选择。同时，为了避免类似情况的发生，建议您在进行店铺转让等交易时，尽量通过正规渠道，确保交易的合法性和安全性。