首先，请您注意保护自己的权益。如果您的手表价值不高，且对方承诺在一定时间内归还，并且没有明确表示不会归还，您可以拒绝借款并要求对方归还手表。如果您已经同意借款，但对方没有按期还款，您可以尝试与对方沟通，了解情况，协商解决办法。 对于警方介入的情况，建议您保持冷静，配合调查。在提供相关证据时，尽量保留好所有交易记录和凭证，以便后续维权使用。同时，可以考虑聘请专业的律师帮助处理此事，以确保自身权益得到最大程度的保护。 在物价局进行评估之前，您可以先自行估价手表的价值，并尽可能地保存好相关的证明材料，比如购买发票、维修记录等。这样在物价局的评估结果出来后，可以根据实际情况做出合理判断和决定。 最终，无论采取何种方式解决问题，都应尊重事实，遵循法律规定和程序，避免冲动行事导致不必要的损失或纠纷。希望您能够妥善处理此事，维护自身的合法权益。